自家焙煎のCafe[abecoffee]です。珈琲教室も力を入れてます。看板猫のムサシ君も待ってるよ。


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アイスカフェオレ黄金比率

最近、アイスカフェオレにハマっています☆


美味しいアイスカフェオレには、訳があるんですよ(^-^)


本気でカフェやってる人達はまず決めてある黄金比率が大事なんです。



それぞれ考え方はちがいますが、コーヒー:ミルクやコーヒー:ミルク:甘味のように、バランスが必要になります。

ただ、コーヒー:ミルクを5:5でやればいいというのは、ナンセンスだと思います。



僕は…教えません(笑)
ただ一つ、コーヒーやミルクの選び方や、コーヒーの抽出の仕方で変わってくるので、料理のレシピのように、味のバランスを考えて自分の黄金比率を作ってみてはいかがでしょうか?


こんな事でも、立派に趣味として楽しめますよ☆
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by abecoffee | 2009-07-15 12:50 | coffee time(フジワラ)