自家焙煎のCafe[abecoffee]です。珈琲教室も力を入れてます。看板猫のムサシ君も待ってるよ。


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昨日のムサシ君

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♪猫はこ〜たつで


…ストーブで丸くなる♪


ストーブから離れられないムサシ君でした(^-^)
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# by abecoffee | 2010-01-17 10:53 | coffee time(フジワラ)
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先日もコーヒー教室にてテーマフリーで講義をしてきました☆

ネタバレになるので詳細は伏せてですが、今回は「コーヒーにおけるミルクと砂糖が身体に及ぼす影響とは」です。

30分と決める所で短い時間でしたが、内容の濃い、いい講義だったと思います。

上級編の久しぶりのペーパードリップも非常に楽しく、またレベルアップした生徒さんを見て嬉しくもなりました!

これからも、生徒さんも僕も心から楽しいと思えるレッスンを頑張っていきたいと思います!
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# by abecoffee | 2010-01-17 10:52 | coffee time(フジワラ)

1/10コーヒー教室レポ

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さぁ!いよいよ2010年コーヒー教室がスタートしました☆今日は昨日開催されたレッスンをレポートします(^-^)



今年から上級編にて新たにリニューアルした事…それは生徒さんが今知りたいというお題で即興で30分の講座を開く事です。


何もお題がなければ、こちらから話題を提供していきますが、生徒様が今知りたい事をタイムリーに答えていく事でより興味を持ってもらうという狙いで始めました。

初回は「手動ミルの調整、そして器具にマッチする挽き方」です。

手動ミルを使っている方はかなり勉強になった講座だと思います。極細挽き〜荒挽きを全部正確な電動ミルで挽いて、現在使用している器具の挽き方に合わせて調整するやり方で行いましたが、かなり満足できる状態に調整できたと思います。


…あっ、画像の通りペーパードリップのおさらいもバッチリやりましたよ(^-^)


第2回コーヒーツアーのお話も少しできたし、是非皆さんには楽しみにして頂きたいと思います!
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# by abecoffee | 2010-01-11 11:21 | coffee time(フジワラ)

新年のご挨拶

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皆様新年あけましておめでとうございます(^-^)

今年もコーヒー教室を楽しくやっていきますので、よろしくお願い致します☆
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# by abecoffee | 2010-01-09 11:14 | coffee time(フジワラ)

今年のご挨拶

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今年も一年間、めっちゃ楽しいコーヒー教室を完走する事ができました♪

皆様には本当に感謝しております!

ありがとうございました☆

2010年は、更なるレベルアップとコーヒー教室だけではなく、皆さんとコーヒーツアーを通してコーヒーで頑張ってるお店の皆さんと少しでも触れられたらと思っております。

お楽しみに!

新年の挨拶のときにまたお会いしましょう☆

皆さん、よいお年を!
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# by abecoffee | 2009-12-31 12:39 | coffee time(フジワラ)
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昨日、おとといとコーヒー教室でした(^-^)

この二日間はどちらもマンツーマンレッスンということで、とてもゆったりとした中、開催致しました(*^_^*)

普通、マンツーマンだと2時間のレッスンは長く感じるかと思いますが…



あっという間です。

というか、自分喋り過ぎです(笑)

ほっとくと、いつ話しが終わるか分からなくなる始末(笑)

…反省です。

でも、マンツーマンだからこそ中身の濃い、楽しいレッスンができてとても充実した内容になることが多いです。

コーヒーの魅力にハマる方、増えてますよ!

写真はサイフォンという器具のレッスンですが、理科の実験みたいでとても楽しいですよ(^-^)v
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# by abecoffee | 2009-11-24 13:16 | coffee time(フジワラ)
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写真暗くてごめんなさい(*_*)

昨日はコーヒーナイトスクールを開催しました♪

今回の生徒さんはこの回で無事初級編を卒業する事ができました!

約8ヵ月、本当によく頑張りました!おめでとうございます(^-^)

最後の2回は上達が本当によく分かる美味しい味が安定して出せるようになり、僕自身もコーヒー教室をやって本当によかったと感動しました☆

生徒さんにとって、これからますますコーヒーライフが素晴らしいものになるよう、心からお祈りしております!

僕はこのコーヒー教室に興味を持ってくださる方がいる限り、ずっと続けていきたいと思います。
ありがとうございました。
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# by abecoffee | 2009-11-19 09:04 | coffee time(フジワラ)

11/14コーヒー教室レポ

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アップが遅くなりましたが、先週の土曜日はコーヒー教室上級スタンダードコースを行いました☆

実技編はサイフォン基礎講座です。今回は2名でしたが、皆さん腕を疲れさせながら頑張ってくれました(^-^)

何を覚えるにもそうですが、やはり基礎が大事だなぁと思います。

教える側はそこが1番慎重にそして深く考えさせられます。

最近は教え方の目線も少し変える事も工夫しながら、楽しくレッスンしていますよ♪
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# by abecoffee | 2009-11-18 09:01 | coffee time(フジワラ)
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久々のナイトスクール、まもなく開講しますよ〜(^-^)

夜のコーヒーは本当に癒されますよね(*^_^*)
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# by abecoffee | 2009-11-04 20:12 | coffee time(フジワラ)

今日の634君

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ムサシ君はここ最近、あまり寝ないようで、すごく元気です(^-^)

教室中もウロウロ…

困りものですが、かわいい看板猫です♪
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# by abecoffee | 2009-10-25 14:36 | coffee time(フジワラ)