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by abecoffee
| 2010-01-17 10:53
| coffee
さぁ!いよいよ2010年コーヒー教室がスタートしました☆今日は昨日開催されたレッスンをレポートします(^-^)
今年から上級編にて新たにリニューアルした事…それは生徒さんが今知りたいというお題で即興で30分の講座を開く事です。
何もお題がなければ、こちらから話題を提供していきますが、生徒様が今知りたい事をタイムリーに答えていく事でより興味を持ってもらうという狙いで始めました。
初回は「手動ミルの調整、そして器具にマッチする挽き方」です。
手動ミルを使っている方はかなり勉強になった講座だと思います。極細挽き〜荒挽きを全部正確な電動ミルで挽いて、現在使用している器具の挽き方に合わせて調整するやり方で行いましたが、かなり満足できる状態に調整できたと思います。
…あっ、画像の通りペーパードリップのおさらいもバッチリやりましたよ(^-^)
第2回コーヒーツアーのお話も少しできたし、是非皆さんには楽しみにして頂きたいと思います!
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by abecoffee
| 2010-01-11 11:21
| coffee
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by abecoffee
| 2010-01-09 11:14
| coffee